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我校隆重举行“菜香源”中餐烹饪班开班仪式

11月19日上午,一个充满仪式感的开班仪式在多功能厅举行。此次我校与菜香源校企合作烹饪班开班,烹饪班109名学生参加了仪式。重庆市农业学校副校长敖建,菜香源人力部总监黄雪琴,人力部经理陈星,研发部总厨陶武建,厨师宋利平,以及动物科学系系负责人谷达任、雷娜等七余位领导莅临现场。

首先,菜香源人力部总监黄雪琴在致辞中介绍了企业的基本情况、人才培养及职业规划做了详细的阐述,并对“现代学徒制”这种深入的校企合作方式表示欢迎和感谢。“现代学徒制”不仅是学校与企业之间的纽带,更是企业与学生之间互动交流的平台,通过企业进课堂、企业管理人员与同学之间定期的交流,能够加深双方的了解,帮助同学们认知行业、理解岗位、找到定位!

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副校长敖建进一步明确了现代学徒制的办学宗旨,旨在培养应用型的人才、培养企业需要的管理人才,希望企业可以多开设实践性的课程,让学生在走向工作岗位之前提前了解工作要求、掌握工作标准,不断提高自身的综合素质,从而提升就业的能力。

此次开班仪式结束,企业就第一次与学生见面进行实践教学,旨在加强学生的职业归属感,岗位荣誉感,企业崇拜感。学生在此次实践课程中受益匪浅,对中餐烹饪这个职业有了很深层次的理解和向往。

 

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图一 服装穿戴                图二 刀工基础练习

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图三 中餐烹调制作        图四 制作成品(菊花茄子)

 

 

文\雷娜  图\雷娜  审稿\谷达任 审核\敖建